HACCP认证
产品介绍
1、HACCP认证（危害分析与关键控制点）是国际通行的食品安全预防性控制体系，通过对食品生产、加工、储存及运输全过程的危害分析确定关键控制点，实施系统性监控。
2、该体系以良好生产规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）为基础，包含危害分析、关键控制点确定、关键限值设定等七项核心原理，是国际上广泛认可和接受的食品安全控制体系，对食品链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全危害。
3、该体系起源于20世纪60年代美国皮尔斯伯公司与国家航空航天局合作开发的宇航员食品安全保障项目。2002年中国正式推行HACCP认证制度，国家认监委发布《食品生产企业危害分析与关键控制点管理体系认证管理规定》，要求列入《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》的出口食品企业建立HACCP体系 。
4、中国 HACCP 认证标准经全球食品安全倡议组织（GFSI）认可。国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。
